你的位置:主页 > 美食展示 >

香辣大鸡排

发布时间:2020-06-17                     作者:admin

香辣大鸡排
    食材
    鸡胸肉
一、 腌制方法(腌制1个鸡排的量)
    腌料:1勺酱油、1勺姜汁、蒜泥、葱末、奥尔良腌料20g、1勺料酒、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、五香粉半茶匙
    1、鸡胸肉从不平整的一侧中间切到另一侧不断,然后摊平,用肉锤打松。
    2、加入上面腌料腌制10小时以上。(隔夜就可以)
 二、裹浆做法(可以浸泡4只鸡排的量)
    裹浆用料:吉士粉30g、泡打粉3g、低筋面粉120g、鸡排粉50g、200ml水、1个鸡蛋。
    3把上面裹浆搅匀后过筛一次,然后把鸡排放进去静止15分钟。
 三、炸鸡排
    4鸡排沾满鸡排粉,油锅油温到160度下鸡排炸5分钟,然后翻面炸1分半钟。
    5捞出放凉油温回升再下锅炸2分钟。
    注意点:
    1鸡排入味两点:1.锤松肉2.腌制时间到位
    2鸡排酥脆两点:1.裹浆2.鸡排粉3.复炸
功夫鸡排小吃加盟功夫鸡排小吃加盟

咨询功夫鸡排项目,请在官网留言或咨询在线客服,可免费获取《加盟套餐详单》、《菜品详单介绍》、《加盟扶持政策》、《加盟利润分析表》等资料,也可留下联系电话预约探店哦!
上一篇:盐酥鸡 下一篇:水果茶

相关文章推荐

免费投资分析

投资预算
门店面积
意向位置
联系方式
(我们收到您提交的资料后,功夫鸡排运营团队将及时与您联系,为您提供开店规划方案。)