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开一家功夫鸡排小店最怕什么吗

发布时间:2019-12-06                     作者:admin

  开店创业最怕的就是亏本,但是要想不亏本,准备工作是一定要做足的。鸡排是一款老少皆宜,男女都喜欢的美食,可见市场还是很广阔的,那么开一家鸡排店需要做哪些准备工作呢?
  一、做好顾客定位
  鸡排店的消费群体属于大众消费,是一款老少皆宜的美食,因此在顾客定位上是面向大众。因此在产品的制作上要充分考虑定位人群的不同需求,以便更好的后期调整产品的方向。
  二、店铺选址
  选址是一门大学问,并不是人多的地方生意就肯定会好。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾鸡排店。店铺不一定要多豪华,但是一定要做到清洁光亮,干净卫生。
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  三、产品和价格的相互配合
  既然是卖吃的,那产品的口感是决定你命脉的东西。所谓 “酒香不怕巷子深” ,只要是好吃的东西,总会有人会不辞万里的关顾。价格方面,最好是适应大众化的价位,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。
  其次,价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。
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